Cách nấu cá basa kho tiêu ngon đúng điệu mà không tanh

Cá basa kho là món ngon được mọi người ưa thích trong bữa cơm gia đình. Vị ngon ngọt của thịt cá kết hợp với gia vị sẽ tạo nên món ăn mang đậm đà hương vị. Cách kho cá basa cũng khá đơn giản nhưng không phải ai cũng chế biến thành công. Hãy cùng https://1001cachlam.com/ tìm hiểu thêm về cách kho cá basa ngon tròn vị nhất giúp bạn có được món ăn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình bạn nhé!

ca basa kho tieu

1.Nguyên liệu :

  • Basa: 1 con 500g (tùy theo số lượng người dùng bạn chuẩn bị nguyên liệu cá vừa đủ)
  • Tiêu xay
  • Hành tím, tỏi ớt băm
  • Hành lá cắt nhỏ
  • Gia vị: đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, nước màu.

2. Cách nấu :

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cá basa nguyên con làm sạch, cắt bỏ đầu, đuôi và mang cá. Bước này bạn có thể nhờ người bán cá làm sạch dùm bạn.
  • Thân cá basa khá nhớt và tanh, bởi thế bạn nên rửa sơ qua nước ấm sau đó rửa lại lần nữa với nước cốt chanh + nước muối pha loãng.
  • Sau đó cắt khúc vừa ăn và rửa lại với nước sạch rồi để ráo nước.

Bước 2:Ướp cá basa

  • Cho cá basa cắt khúc vào bát lớn, thêm hành tím, tỏi ớt băm vào cùng.
  • Cho thêm 1 thìa cafe hạt nêm + 2 thìa nước mắm + 1 thìa canh đường + 1 thìa canh dầu ăn + vài giọt nước màu.
  • Sau đó dùng thìa trộn đều cá basa với gia vị và ướp tầm 15 phút để thấm gia vị.

Bước 3:Tiến hành kho cá basa

  • Cho dầu ăn vào nồi đất cùng với tỏi băm, phi vàng thơm rồi cho cá basa ướp gia vị vào.
  • Đun sôi đến khi nào nước cá kho sánh đặc lại và cá basa chuyển màu thì thêm 50ml nước vào. Lúc này điều chỉnh lửa đun, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.
  • Khi nước cá basa kho sánh đặc lại thì cho hành lá cắt nhỏ và tiêu xay vào rồi tắt bếp.

Bước 4:Thành phẩm

  • Thưởng thức Múc cá basa kho tiêu ra bát, ăn cùng với cơm trắng và dưa chuột, cà chua thì rất tuyệt vời.

Và chỉ với vài bước thực hiện cơ bản, bạn đã hoàn thành xong cách nấu cá basa kho tiêu ngon đúng điệu, lại không còn mùi tanh của cá nữa, thật tuyệt đúng không nào? Hãy đãi cả nhà món cá basa kho này nhé. Chúc bạn thành công.

Bài viết liên quan