Cách làm sushi Nhật Bản đơn giản tại nhà

Sushi là món ăn đặc trưng và nổi tiếng của người Nhật Bản, nói đến ẩm thực Nhật hầu hết ai cũng đều nghĩ đến món ăn này. Để làm được món sushi ngon đúng chuẩn Nhật Bản không phải ai cũng làm được. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sushi ngon chuẩn vị Nhật và bổ dưỡng nhé.

cách làm sushi

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món sushi

  • 02 bát gạo Nhật (hoặc có thể sử dụng 1,5 bát gạo trắng và 0,5 bát gạo nếp nếu không có gạo Nhật)
  • 02 thìa cà phê dấm
  •  02 thìa cà phê dầu mè
  •  01 thìa cà phê đường
  • 01 thìa cà phê muối
  •  Nhân Sushi: Cá hồi, cá trích, Trứng chiên, tôm, thanh cua, dưa leo, bơ sáp

2. Cách làm sushi Nhật Bản thơm ngon, đơn giản tại nhà

Bước 1: Nấu cơm

  •  Gạo Nhật vo sạch, sau đó đổ nước vào ngâm khoảng 04 tiếng rồi nấu như bình thường. Khi cơm chín, dùng vá hoặc đũa xới tơi cơm và cho ra 1 cái bát to.
  • Pha hỗn hợp muối, đường, dấm và dầu mè theo tỷ lệ ở phần chuẩn bị nguyên liệu, sau đó rưới đều lên cơm rồi trộn thật đều tay cho cơm dẻo và không bị nát. Sau đó để cơm nguội rồi tiến hành cuộn.

Bước 2: Cách chế biến nhân Sushi

  • Làm Sushi nắm (Nigiri Sushi): Cá hồi, cá trích, cá ngừ, cắt thành từng lát mỏng vừa ăn (lưu ý khi cắt nên dùng dao cắt 1 cách dứt khoát), sau đó cho nguyên liệu ra đĩa.
  • Đập 02 quả trứng vào bát rồi cho thêm 02 muỗng cà phê đường, 01 muỗng cà phê muối, 01 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, sau đó đánh tan hỗn hợp và chiên như bình thường.
  • Sau khi chiên trứng xong, cắt trứng thành từng thanh nhỏ.

Bước 3: Cách cuộn Sushi

  • Sushi nắm nhỏ (Nigiri Sushi): Dùng tay lấy cơm một cách nhẹ nhàng, sau đó vo nhẹ thành hình bầu dục rồi đặt miếng tôm hoặc cá lên trên, sau đó ép nhẹ cho miếng tôm hoặc cá bao phủ gọn nắm cơm là được. Các bạn có thể quét một ít mù tạt bên trong cá trước khi cho ép vào cơm.

Lưu ý: khi cuộn sushi nên thường xuyên nhúng tay vào bát nước lạnh để tay có độ ẩm, khi tạo hình cơm không bị dính.

  • Cuộn xuôi (viền rong biển): Đầu tiên trải thanh cuốn ra, đặt miếng rong biển lên thanh cuốn và rải đều cơm, lần lượt xếp các nguyên liệu vào cùng rồi cuộn lại cho thật chặt. Sau đó dùng dao sắc (lưỡi dao thấm sơ qua nước) để cắt sushi thành từng miếng vừa ăn.
  •  Cuộn ngược (viền cơm): Sau khi rải đều cơm lên miếng rong biển thì lật ngược lại sao cho lớp cơm nằm dưới lớp rong biển và cuộn Sushi tương tự như cách làm Sushi cuộn xuôi.

Bước 4: Pha Nước Chấm

  • Cho nước tương vào 1 cái bát nhỏ, cho thêm 01 muỗng cà phê đường, 01 muỗng cà phê dấm và ½ muỗng ớt bột, sau đó trộn đều hỗn hợp. Cho sushi ra đĩa và trang trí tuỳ theo sở thích mỗi người.

Vậy là với cách làm sushi đơn giản tại nhà như trên chúng ta đã hoàn thành xong món Sushi Nhật Bản ngon đúng điệu và bổ dưỡng rồi. Chúc các bạn thành công với món ăn hấp dẫn này nhé.

Bài viết liên quan