Cách làm sữa ngô thơm ngon tại nhà

Trong sữa ngô có các vitamin, khoáng chất, protein, chất xơ, tinh bột… có tác dụng chống oxy hóa, cải thiện làn da và điều hòa khí huyết. Nhưng để làm ra sữa ngô thơm ngon mịn tại nhà vậy cũng phải có bí quyết nha. Bài viết hôm nay mình chia sẻ các bạn cách làm sữa ngô tại nhà thơm ngon và mịn nhé!

cách làm sữa ngô

Phần 1: Cách làm sữa Ngô Mỹ

1. Nguyên liệu làm sữa ngô

  •  2 trái ngô Mỹ (chọn bắp to còn tươi và mình chọn ngô Mỹ vì ngô Mỹ sẽ ngọt hơn)
  • 200ml sữa tươi
  •  500g đường cát
  •  Dụng cụ: máy xay sinh tố, rây lọc, nồi đun, tô lớn.

2. Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ngô mua về tách hết phần lá và râu, chọn giữ lại phần lá non bên trong rửa sạch rồi bó lại.
  •  Cho ngô và vỏ ngô đã sơ chế rửa sạch vào nồi cho nước vào rồi bắc lên bếp để luộc khoảng 30 phút sao cho ngô chín và ra nước ngọt.

Lưu ý: không nên luộc ngô quá lâu sẽ khiến ngô chín mềm quá khó tách lấy hạt.

  • Vớt ngô ra rổ để ráo, nguôi, phần nước luộc ngô rất thơm và có vị ngọt tự nhiên bạn chắt ra để riêng.
  • Khi ngô nguôi  chúng tách lấy hạt ngô và bỏ cùi

Bước 2: Xay nhuyễn hạt ngô

  •  Cho hạt ngô vào máy xay sinh tố với  1,5 lít nước luộc ngô trước đó mà chúng ta chắt để riêng xay thật nhuyễn.
  • Xay xong đổ hỗn hợp qua rây để lấy nước và bỏ bã.

Bước 3: Nấu sữa ngô

  •  Cho 200ml sữa tưởi vào nồi và đổ hỗn hợp ngô vừa lọc vào nồi khuấy đều bắc lên bếp đun sôi. Trong quá trình đun sôi phải khuấy liên tục và  đều để sữa không bị cháy.
  •  Khi sữa nóng sôi lên cho đường vào vừa khẩu vị, khuấy thêm vài phút nữa để đường tan hết và  sữa hơi sánh mịn thì tắt bếp để nguội.

Thành phẩm đúng vị và ngon là:

  • Sữa ngô phải có màu vàng nhạt, hương phải thơm, vị phải béo ngậy, sánh mịn ngọt thanh không gắt.
  • Sữa ngô sẽ ngon hơn nếu được làm lạnh.

Phần 2. Cách làm sữa ngô nếp

  • Nguyên liệu chủ đạo làm sữa ngô đó là ngô nếp
  • Cách làm: Thực hiện các bước tương tự với cách làm sữa ngô ở phần 1
  •  Thành phẩm: Sữa ngô có màu trắng đặc trưng màu của ngô nếp, vị thơm ngậy và ngọt thanh

Phần 3. Cách làm sữa ngô bí đỏ

  • Nguyên liệu: giống phần 1 nhưng có thêm bí đỏ.
  • Cách làm: Ngô chế biến như  bước 1.phần 1

Còn bí đỏ thì bạn gọt bỏ vỏ cắt thành miếng nhỏ tầm 2 cm sau đó mang đi chưng cách thủy cho chín rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cũng với ngô. Tiếp đến cho qua rây lọc bõ bã. Sau đó mang hỗn hợp đi đun sôi như phần 1 rồi tắt bếp để nguội.

  • Thành phẩm: Sữa ngô bí đỏ có vị thơm ngon của ngô và bí đỏ hòa quyện.

Lưu ý : Món sữa ngô bí đổ là thức uống giúp bạn tăng cân nhanh và phù hợp với mọi thời tiết và độ tuổi. Bạn nào muốn giảm cân hay béo thì nên hạn chế nhé.

Phần 4. Cách làm sữa ngô hạt sen

  • Nguyên liệu : như phần 1 nhưng có thêm hạt sen
  •  Cách làm:

Nếu dùng hạt sen tươi thì bóc vỏ, bỏ tim sen, sau đó rửa sạch,

Nếu sen khô bạn phải ngâm khoảng 3 tiếng rồi rửa sạch với nước muối loãng loại bỏ bụi bẩn.

Tiếp theo, khi luộc ngô cho hạt sen vào luộc cùng luôn, khi chín đổ ra để ráo. Sau đó, cho hạt sen và ngô đã tách vỏ vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Đổ qua khây lọc, bỏ bã, nấu sôi lên cho đường vào vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

  • Thành phẩm: Sữa ngô hạt sen sẽ có màu vàng nhạt đậm hương vị béo ngậy của hạt sen và ngô.

Công dụng đặc biệt của Sữa ngô hạt sen giúp chữa bệnh mất ngủ, thần kinh suy nhược, giảm căng thẳng, mệt mỏi, thanh nhiệt và hỗ trợ điều trị đau đầu và làm đẹp  nếu uống thường xuyên.

Hy với những cách làm sữa ngô đơn giản tại nhà ở trên sẽ giúp bạn thành công làm ra những ly sữa ngô thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Chúc bạn thành công!

Bài viết liên quan