Cách làm phô mai que siêu dẻo ngay tại nhà

Phô mai que là một món ăn được chiết xuất tự nhiên và bổ dưỡng được nhiều người yêu thích từ người lớn đến trẻ nhỏ. Phô mai que được giới trẻ xem là món ăn có tính chất gây nghiện, có thành phần chủ yếu là phô mai có hình dạng dài và tẩm bột lên chiên xù. Cách làm phô mai que rất đơn giản các bạn có thể tự làm tại nhà ngon như Loteria theo cách hướng dẫn dưới đây

cách làm phô mai que

1.Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm phô mai que

  • 300 gram phô mai Mozzarella
  • 2 quả trứng gà
  • 100 gram bột mì
  • 100 gram bột chiên xù
  • Lá mùi tây và hạt tiêu xanh
  • Muối, đường, dầu ăn, hạt nêm.

2. Cách làm phô mai que tại nhà gồm các bước như sau:

Bước 1: Cắt phô mai thành que

  • Dùng dao cắt phô mai Mozzarella thành từng que sao cho vừa ăn, có độ dày vừa phải.
  • Có thể cắt dọc hay cắt ngang theo miếng phô mai Mozzarella đều được, tùy theo ý thích của mỗi người.
  • Cắt phô mai bằng ngón tay út là vừa và đẹp mắt nhất.

Bước 2: Chuẩn bị bột

  • Lá mùi tây nhặt sạch, loại bỏ các lá héo úa, bị hỏng rồi rửa sạch và để ráo nước. Sau đó cho vào máy xay để xay nhuyễn.
  • Hạt tiêu xanh lựa bỏ các hạt bị hư và hạt lép rồi rửa sạch với nước và để ráo. Sau khi tiêu khô hẳn cũng cho vào máy xay để xay nhỏ ra.
  • Trứng gà đập vào tô, cho thêm một chút xíu hạt tiêu đã xay nhỏ vào rồi đánh nhuyễn và trộn thật đều cho trứng tan ra hoàn toàn.
  • Sau đó cho bột mì vào tô và để riêng. Cho bột chiên xù vào một cái tô khác, tiếp tục cho thêm 1 thìa lá mùi tây xay đã xay nhỏ vào và trộn đều.
  • Có thể nêm thêm gia vị vào 2 tô bột tùy theo ý thích của bạn.

Bước 3: Phủ bột lên que phô mai

  • Sau khi đã chuẩn bị bột xong, cho từng que phô mai lăn qua phần bột mì. Lăn đều và nhẹ tay cho bột phủ và bám đều kín hết que phô mai.
  • Tiếp tục nhúng que phô mai vào hỗn hợp trứng gà và tiêu xay đã chuẩn bị sẵn.
  • Sau đó, lăn que phô mai qua một lớp bột chiên xù, sao cho que phô ai được bột chiên xù bá và phủ kín đều hoàn toàn. Cứ làm như vậy cho đến khi hết phô mai.
  • Bước tiếp theo, nhúng que phô mai vào hỗn hợp trứng, rồi cho tất cả que phô mai đã lăn qua bột chiên xù vào ngăn đá tủ lành khoảng 45 phút – 1 tiếng và lấy que phô mai ra.
  • Tiếp tục lặp lại cách làm như trên một lần nữa để thanh phô mai được bột bám kín hoàn toàn. Lưu ý: Công đoạn này hơi phức tạp nhưng đừng bỏ qua nhé, vì như vậy sẽ giúp phô mai que khi chiên không bị chảy và khi chiên xong sẽ có vỏ chín vàng và giòn hơn.
  • Sau khi đã làm xong công đoạn trên, lại tiếp tục cho que phô mai đã lăn bột lần 2 vào ngăn đá tủ lạnh. Thời gian để khoảng 1 tiếng rưỡi đến 2 tiếng thì lấy ra.

Bước 4: Cách chiên phô mai que

  • Cho chảo lên bếp, bật bếp và chờ cho chảo nóng đều thì cho dầu vào ngập mặt chảo. Khi dầu sôi, lần lượt cho từng que phô mai đã được để đông trong tủ lạnh vào chiên.
  • Khi que phô mai chín vàng đều thì vớt ra, để trên đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo. Khi ăn có thể chấm phô mai que với tương ớt nếu thích, nên ăn nóng sẽ ngon hơn.

Với cách làm phô mai que như trên, các chị em có thể tự làm tại nhà cho các bé yêu và cả nhà cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công nhé!

Bài viết liên quan