Cách làm kem sầu riêng ngon tại nhà

Sầu riêng là loại trái cây đặc sản thơm ngon, bổ dưỡng. Sầu riêng có thể ăn trực tiếp, làm bánh, làm kem… đều rất hấp dẫn đặc biệt kem sầu riêng vừa ngon lại thơm nức mũi, mát lạnh sẽ là món ăn hấp dẫn cho ngày hè.  Và trong bài viết hôm nay,  mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm kem sầu riêng ngon tuyệt vời nhé!

cách làm kem sầu riêng

Phần 1:  Chuẩn bị nguyên liệu

  • 350 gr cơm sầu riêng
  • 250 ml kem sữa tươi
  • 100 ml sữa tươi không đường
  • 30 gr sữa đặc
  • 60 gr đường

Lưu ý khi chọn nguyên liệu:

  • Chọn sầu riêng : Chọn sầu riêng phải để ý phần eo quả phải phình to đều, cái múi phải đều không bị lép, quả sầu riêng đã già và bắt đầu chín đều, tỏa ra một mùi thơm đặc trưng.
  •  Không nên chọn những quả sầu riêng tròn như bóng bầu dục mà không hề phân chia thành múi.
  •  Gai quả sầu riêng già thường nở to, rất cứng nhưng đầu gai hơi tròn chứ không nhọn hắt và nhỏ xíu.

Phần 2: Cách làm kem sầu riêng

Bước 1: Xay sầu riêng

  • Chúng ta chẻ sầu riêng ra lấy từng muối sầu riêng để ra dĩa sau đó tách lấy 350 gr cơm sầu riêng và bỏ hạt.
  • Sau đó cho sầu riêng, sữa tươi và sữa đặc vào máy sinh tố xay nhuyễn rồi cho ra cái tô.

Bước 2: Đánh kem và đường

  • Kem sữa tươi và đường cho vào tô, dùng máy đánh kem đánh cho kem có dạng hơi sánh lại là được.

Bước 3: Trộn đều hỗn hợp

  • Cho Kem vừa trộn ở bước 2 và sầu riêng đã xay  nhuyễn  vào 1 cái thau rồi nhẹ nhàng trộn đều lên

Bước 4: Làm đông lạnh kem

  •  Đổ hỗn hợp đã trộn ở bước 3 vào 1 cái hộp, hay cái hũ nhỏ đậy nắp kín lại rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 6-7 tiếng để kem đông lạnh lại là có thể dùng.

Trình bày: Dùng muỗng múc kem ra ly, để thêm trái cây và cái bánh quy lên cho đẹp hoặc đậu phộng rang chín rồi nghiền nát ra  rồi rắc lên kem nhé!

Yêu cầu thành phẩm:

  •  Kem sầu riêng có màu vàng nhạt,  thơm mùi sầu riêng đặc trưng, mát lạnh và hơi béo ngậy.
  •  Kem phải mềm, mịn, xốp, không tách nước

Không chỉ có món kem sầu riêng nếu mang sầu riêng kết hợp với dừa sẽ tạo ra vào món kem dừa- sầu riêng, kết hợp với trái cây tạo thành kem sầu riêng trái cây hoặc làm kem tươi sầu riêng ( mít, xoài, dâu,….)

Vậy là mình đã hoàn thành xong hướng dẫn cách làm kem sầu riêng ngon tuyệt vời tại nhà rổi. Hy vọng với bài viết tham khảo của mình sẽ giúp các bạn thành công món bánh kem ngon để chiêu đãi bạn bè và gia đình nhé!

Bài viết liên quan