Cách làm gà rán ngon cực đơn giản

Gà rán là một món ăn phổ biến được nhiều người ưa thích đặc biệt là trẻ em, thành phần chính chủ yếu là gà, bột mì và bột chiên. Gà rán còn là thương hệu nổi tiếng của một số thương hiệu như KFC, Loteria, Texas Chicken,… Cách làm gà rán cũng khá là đơn giản chị em có thể tham khảo ngay sau đây

cách làm gà rán

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gà rán

  • 4-5 cái đùi gà (hoặc cánh gà)
  • 1 quả trứng gà
  • 1/2 bát nhỏ bột mỳ
  • 2 muỗng bột năng
  • 1 thìa nhỏ bột ớt màu
  • Muối, hạt nêm, bột tỏi
  • Bột chiên xù
  • Món ăn kèm: tương cà chua và dưa leo

2. Cách làm món gà rán

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Nên chọn gà công nghiệp vì thịt gà công nghiệp mềm, không khô bở và gà công nghiệp thường người ta bán phần đùi và cánh riêng sẽ dễ làm hơn.
  • Gà rửa sạch, nhặt bỏ lông tơ còn sót, sau đó xát muối vào rửa xong rửa lại với nước cho sạch rồi để ráo.
  • Tiếp theo dùng dao khía nhẹ vài đường lên đùi gà (cánh gà) để khi ướp gia vị sẽ dễ ngấm sâu vào bên trong thịt.
  • Cho gà vào nồi nước sôi chần sơ qua khoảng 10 giây, sau đó vớt gà ra và để ráo nước (như vậy khi rán sẽ làm thịt gà chín đều hơn).
  • Sau đó ướp thịt gà với 2 thìa bột nêm,1/5 thìa bột tỏi, ¼ thìa muối. Đảo đều và để ướp khoảng 3-4 tiếng cho gia vị ngấm vào bên trong thịt, như vậy khi rán thịt gà mới đậm vị từ sâu bên trong.

Bước 2:

  •  Cho 1/2 bát bột mỳ, 1 muỗng nhỏ bột ớt màu, 2 muỗng cà phê bột năng vào một cái bát và trộn đều cho các nguyên liệu hòa tan với nhau. Trứng gà đập ra tô, đánh tan. Bột chiên xù thì cho ra đĩa để riêng

Bước 3:

  • Tiếp theo, cho hỗn hợp bột vừa làm xong vào một túi nilon sạch. Sau đó, cho lần lượt từng cái đùi gà (cánh gà) vào trong túi bột mỳ, xóc đều lên để bột phủ kín đều xung quanh đùi gà nhé. Tiếp tục lăn qua trứng và sau cùng là lăn qua bột chiên xù cho bột chiên xù bám đều bên ngoài đùi gà (cánh gà).

Bước 4:

  • Cho chảo lên bếp, bật bếp chờ cho châỏ nóng thì đổ dầu ăn vào, khi dầu nóng già thì thả gà đã lăn qua các nguyên liệu vào và chiên với lửa vừa. Lưu ý: lượng dầu ăn phải đủ nhiềuvà ngập trên phần gà để miếng gà được vàng giòn đều và ngon hơn.
  • Chiên cho đến khi lớp vỏ ngoài vàng giòn, phần thịt bên trong chín tới, mềm thơm thì vớt gà ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu và để cho ráo. Vậy là đã có món gà rán thơm ngon, vàng giòn hấp dẫn rồi

3. Một số lưu ý khi làm gà rán

  • Gà cần ướp đủ thời gian trước khi chiên để gia vị ngấm sâu vào miếng thịt sẽ ngon hơn và đậm đà hơn
  • Chiên gà trong chảo ngập dầu và chiên với lửa vừa để miếng gà vàng giòn và không bị cháy.
  • Trong thời gian chiên, để miếng thịt gà được vàng giòn đều nhau nên thỉnh thoảng lật nhẹ miếng gà. Không nên lật liên tục sẽ làm lớp bột chiên giòn bị rơi ra ngoài nhé.

Chúc các bạn thành công với cách làm gà rán thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà với công thức mà chúng tôi vừa chia sẻ ở trên nhé.

Bài viết liên quan