Hướng dẫn cách làm chân Gà sả tắc ngon tại nhà

Chân Gà là thực phẩm có lợi cho sức khỏe  do chân gà có chứá thành phần dinh dưỡng axit amin như: Glycin, Hydrosiprolin, Argynin, Pronin; Xương chân gà có chứa Hydroxyapatite cùng nhiều khoáng chất hữu ích và canxi giúp cho xương chắc khỏe.

Hướng dẫn cách làm chân Gà sả tắc ngon tại nhà

Chân gà là món ăn vặt khoái khẩu của giới trẻ hiện nay. Có rất nhiều cách chế biến chân gà như: Chân gà nướng, chân gà hấp hành, chân gà chiên nước mắm,..Dù làm bất cứ món nào thì mùi vị thơm thơm, bùi bùi, giòn giòn của chân gà vẫn không mất đi được. Và bài viết hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn thêm cách làm chân gà sả tắc  vị chua chua, cay cay, giòn giòn ăn hoài không chán tại nhà nhé!

Nguyên Liệu chính:

Sau đây là nguyên liệu danh cho bữa ăn (1 người) tùy theo số lượng người hay ăn nhiều ít bạn có thể thêm hay bớt nhé!

  • 5 cái chân gà
  • 6 cây sả
  • 8 trái tắc( hạnh, quất)
  • 10 trái ớt ( tùy theo bạn ăn cay nhiều hay ít nha)
  • 1 ít lá chanh
  • 1 ít củ gừng
  • 2 củ tỏi
  • 3 muỗng nước mắm
  • 1 muỗng muối
  • 1 muỗng đường
  • 2 muỗng giấm
  • 400ml nước

Hướng dẫn cách làm chân Gà sả tắc ngon tại nhà

Cách thực hiện:

Bước 1: Chân gà mua về rửa với muối và rượu để chân gà sạch và bớt tanh sau đó để ráo.

  • Sau đó chúng ta đem chân gà xẻ ra: cắt ra làm 2 nha các bạn,
  • Sả: dùng 2 cây, đập dập phần đầu sau đó cắt khúc tầm 1 nất tay
  • Rừng: lấy 1 ít rừng sắt tầm 5-6 lát

Bước 2: Sau đó cho Rừng với Sả  và ½ muỗng café muối vào chân gà vào nồi và đổ nước ngập chân gà luột tầm 20 phút.

Bước 3: Chuẩn bị sẵn 1 tô đá và cho thêm tí nước vào. Khi Chân gà chín chúng ta vớt ra cho chân gà vào tô nước đá. Ngâm Chân gà trong tô nước đa tầm 20 phút để chân gà giòn hơn. Sau đó đổ chân gà ra rổ và để ráo và nguội.

Bước 4: Phần sả còn lại chúng ta sắt khoanh mỏng ra, Ớt sắt ra cỡ hạt lựu, Tắt cắt đôi, Rừng cắt lát mỏng, lá chanh cắt nhỏ thành sợi, tỏi lột vỏ để nguyên.

Cho nước mắm và muối, đường, 2 muỗng giấm và 400ml nước vào nồi. sau đó đem đi nấu cho nước sôi lên để hỗn hợp muối đường hòa tan sau đó nhấc xuống để thật nguội sau đó cho tất cả các nguyên liệu sả, ớt, rừng, tỏi, tắt, chanh vào.

Bước 5: Giai đoạn cuối cùng là chúng ta cho hỗn hợp  ở bước 4 vào chân gà đã làm ở bước 3, sau đó trộn điều lên để khoảng 1 tiếng là có thể ăn.

Mách nhỏ: Các bạn nếu muốn ngon hơn có thể cho vào hộp để vào ngăn mát tủ lạnh tầm vài tiếng đồng hồ. Và món chân gà sả tắc này ăn kèm với muối tiêu chanh ( hoặc tắt) là cực kỳ ngon nhé.

Vậy là mình đã hướng dẫn xong cách làm chân gà sả tắc cực kỳ đơn giản và vệ sinh tại nhà rồi. Chúc các bạn thành công nhé!

Bài viết liên quan