Cách làm cánh gà chiên nước mắm

Cánh gà là món ăn khoái khẩu trên bàn tiệc lớn nhỏ, đặc biệt là trong các bữa nhậu. Bên cạnh những cách chế biến đơn giản như luộc, hấp,…thì cách làm cánh gà chiên nước mắm có cách làm phức tạp hơn nhưng bù lại là vị ngon đặc trưng, đậm đà, hấp dẫn ăn rất ngon.

canh ga chien nuoc mam

1.Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho khoảng 4 người)

  •  Cánh gà: 500 gram
  •  Nước mắm ngon: 5 thìa cơm
  •  Dầu ăn
  •  Rượu trắng
  • 1 củ hành, 2 củ tỏi, 1 nhành gừng
  • Dầu ăn, hạt tiêu xay, đường, bột nêm (hoặc mì chính – bột ngọt)

2.Cách làm cánh gà chiên nước mắm

Bước 1: Sơ chế cánh gà và nguyên liệu

  •  Rửa sạch cánh gà: Pha hỗn hợp 1 muỗng muối, 1 muỗng rượu trắng và 1 lát gừng với khoảng 500ml nước, rồi cho cánh gà vào rửa sạch để khử hết mùi hôi. Để cánh gà ráo nước rồi chặt thành 2-3 khúc vừa ăn
  • Hành, tỏi: lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
  • Ớt loại bỏ phần cuống và hạt, băm nhỏ.

Bước 2: Ướp cánh gà

  •  Cho cánh gà vào một tô to, ướp với 1/3 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng  cafe nước mắm rồi. Vắt nước hành tỏi băm vào, trộn đều rồi ướp trong khoảng 15p.

Bước 3: Pha nước mắm chiên cánh gà.

  •  Pha 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cafe đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, khuấy đều cho đến khi tan. Nếu ăn được cay thì có thể cho thêm một chút ớt bột nhé.

Bước 4: Chiên vàng cánh gà với dầu ăn

  •  Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, chờ dầu nóng, bạn cho cánh gà vào chiên vàng đều các mặt trong khoảng 20-25p. Nhớ để lửa nhỏ để cánh gà chín đều bên trọng có được độ giòn bạn nhé.
  • Cánh gà chín vàng thì vớt ra đĩa đã lót giấy thấm dầu

Bước 5: Chiên cánh gà với hỗn hợp nước mắm đã pha

  • Đổ bớt dầu trong chảo chiên này ra, để còn bớt lại khoảng 2-3 muỗng dầu ăn, rồi cho bã hành tỏi ở trên vào phi thơm.
  •  Cho cánh gà vào đầy mặt chảo rồi đổ hỗn hợp nước mắm đã pha ở trên lên đều khắp thịt gà, vặn lửa thật nhỏ để chiên, lật cánh gà chiên tiếp đến khi cánh gà vừa sệt nước chuyển sang màu vàng cánh gián là được.
  •  Tắt bếp, rắc tiêu lên món ăn để tạo mùi thơm hấp dẫn cho món cánh gà chiên nước nắm này.

3. Yêu cầu thành phẩm món cách gà chiên nước mắm.

Món này dùng khi còn nóng sốt, cánh gà vàng đều, thấm đẫm nước sốt mằn mặn, ngọt thơm và cay cay hòa quyện đậm đà, ai cũng gật gù khen ngon.

Vậy là chỉ với khoảng 45 phút chuẩn bị và chế biến, bạn đã có cánh gà chiên nước mắm không những thơm ngon đậm vị mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng.

Chúc bạn làm thành công và đừng quên chia sẻ công thức cánh gà chiên nước mắm  này cho những người xung quanh nhé!

Bài viết liên quan