Cách làm bánh tráng trộn ngon đơn giản tại nhà

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều món ăn vặt được giới trẻ ưa thích. Trong đó, món ăn mà hầu như ai cũng biết đến và được ưa chuộng nhất đối với mọi lứa tuổi không thể không nhắc đến món bánh tráng trộn. Đây là một món ăn nổi tiếng của Sài Gòn cũng như các tỉnh miền nam và những năm gần đây đã phổ biến khắp các vùng miền.

cách làm bánh tráng trộn

Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách làm bánh tráng trộn ngon đơn giản tại nhà và đảm bảo vệ sinh nhé

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Bánh tráng: 1 bịch (nên chọn bánh tráng dai chút khi trộn đỡ bị bở)
  • Xoài xanh 1 trái, chanh (tắc) 4 trái, đậu phộng 50g
  • Tôm nhỏ hoặc tép 100g, trứng cút 10 quả
  • Ruốc thịt lợn 50g, khô bò 50g
  • Hành lá, củ hành khô, tỏi phi, rau râm
  • Gia vị: muối, bột ngọt, xì dầu, sa tế, dầu màu điều, dầu ăn, tỏi, ớt, sả.

Các bước thực hiện:

Bước 1:

  • Sơ chế nguyên liệu
  • Bánh tráng cắt ra thành từng sợi vừa phải (không quá nhỏ để tránh khi trộn bánh tráng dễ bị nhũng).
  • Củ hành bóc vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ rồi phi hành cho  vàng.
  • Tép (tôm nhỏ) rửa sạch để cho ráo nước sau đó rang khô. Rau răm nhặt bỏ phần cây chỉ lấy phần lá và rửa sạch, cắt nhỏ vừa phải.
  • Đậu phộng rang vàng vừa, bóc bỏ vỏ và đem giã ( giã hơi nát, không quá nhuyễn).
  • Trứng cút luộc chín, lột vỏ và để riêng trong 1 cái bát.
  • Chanh (tắc) cắt ra, vắt lấy phần nước cốt, bỏ hết hột.
  • Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ, sau đó thái thành từng sợi nhỏ để trộn với hỗn hợp dễ hơn.

Bước 2:

  • Chế biến nước sốt
  • Ớt, tỏi, sả bâm nhuyễn rồi phi với dầu  ăn cho đến khi vàng đều.
  • Cho thêm muối, bột ngọt và một muỗng dầu điều vào xào tới khi nào hỗn hợp chuyển màu đỏ sậm và phần nước ngã màu vàng cam là được.

Bước 3:

  • Trộn bánh tráng với các nguyên liệu đã sơ chế
  • Cho bánh tráng đã cắt sẵn vào một cái tô lớn (hoặc 1 cái thau), tiếp theo thêm ruốc, khô bò, nước sốt chanh, hành phi, hành mỡ, muối, sa tế và xoài đã chuẩn bị sẵn vào cùng. Dùng bao tay và đảo đều hỗn hợp lên cho bánh tráng thấm với gia vị. Cuối cùng cho rau răm, đậu phộng vào trộn đều , cho thêm trứng cút luộc và thưởng thức.
  • Có thể thêm sa tế hoặc ớt say vào tùy khẩu vị của mỗi người.
  • Nên ăn liền sau khi trộn để bánh tráng giữ được độ giòn dai và không bị nát.

Với những thông tin bổ ích mà chúng tôi vừa chia sẻ hy vọng các bạn sẽ làm được món bánh tráng trộn thơm ngon đơn giản tại nhà cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công nhé!

Bài viết liên quan