Cách làm bánh bông lan thơm ngon, mềm mịn đơn giản tại nhà

Bánh bông lan là một món bánh được rất nhiều người yêu thích. Tuyệt vời hơn khi thưởng thức cùng trà hay cà phê vào mỗi buổi sáng.

cách làm bánh bông lan

Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh bông lan thơm ngon, đơn giản tại nhà

1. Nguyên liệu chính

  • Trứng gà 4 quả (nên chọn trứng gà ta để bánh được thơm và béo hơn)
  • Sữa tươi không đường: 30ml
  • 100g bột mì đa dụng, 40g bột bắp
  • Dầu ăn 30ml
  • Đường cát 100g
  • Bơ lạt 20g
  • ½ thìa cafe muối
  • 1 ống vani
  • Nửa quả chanh

2. Các bước thực hiện

Bước 1:

  • Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng ra riêng
  • Trứng gà tách riêng lòng đỏ và lòng trắng ra và để vào 2 bát khác nhau.
  • Cách tách trứng: đập nhẹ quả trứng tách làm đôi, đổ qua đổ lại giữa 2 nửa quả trứng là tách được òng đỏ và lòng trắng trứng.

Bước 2:

  • Đánh lòng trắng trứng thành một hỗn hợp bông trắng xốp
  • Dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi có bọt khí lớn xuất hiện thì cho ¼ quả chanh (vắt lấy nước cốt) và một ít muối vào và đánh mạnh.
  • Đánh hỗn hợp trên đến khi bọt khí nhỏ dần thì cho thêm đường vào đánh tiếp.
  • Cho đường vào từ từ và đánh cho tới khi thấy lớp bông trắng nổi lên, có chóp mềm là được.

Bước 3:

  •  Đánh bông lòng đỏ trứng với sữa tươi, dầu ăn và vani
  • Cho lòng đỏ trứng vào 1 cái bát, cho thêm sữa tươi, dầu ăn và vani vào
  • Dùng cây đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh lại.

Bước 4:

  • Ray bột bắp và bột mì cho vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và trộn đều
  • Rây bột bắp và bột mì cho đều
  • Cho từ từ vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và trộn đều tay để hỗn hợp được mịn.

Bước 5:

  • Trộn hỗn hợp lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng
  • Cho từ từ 2 hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông vào cùng với hỗn hợp lòng đỏ trứng và trộn đều
  • Trộn đều tay đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt. Không được trộn quá lâu bánh sẽ bị cứng.

Bước 6:

  • Cách nướng bánh
  • Cách nướng bằng nồi cơm điện: trước tiên lấy 1 lớp giấy lót dưới đáy nồi (hoặc quét 1 lớp dầu) để khi nướng xong lấy bánh ra dễ hơn. Đổ hỗn hợp bánh vào nồi cơm điện, lọc bỏ bọt khí và làm phẳng mặt bánh. Bật chế độ Cook và nấu cho đến khi thấy chuyển sang chế độ Warm, để bánh trong nồi khoảng 20 – 25 phút. Sau đó dùng tăm kiểm tra nếu bánh chưa chín thì bật cook nấu lại thêm lần nữa.
  • Cách nướng bằng lò nướng: Cho hỗn hợp bánh đã chuẩn bị sẵn vào khuôn. Cho khuôn đựng bánh vào lò nướng (150 độ C), nướng khoảng 30 – 35 phút là được.

Bước 7: Thành phẩm

  • Các bạn cần làm đúng theo tỷ lệ bột và trứng để có được món bánh ngon. Bánh làm xong phải có màu vàng đều, thơm, mềm mịn và ruột bánh không bị khô.
  • Khi bánh đã chín, lấy bánh ra, để nguội.
  • Cắt thành miếng nhỏ cho ra đĩa và thưởng thức.

Hãy chia sẻ cách làm bánh bông lan đơn giản này đến mọi người để cùng thưởng thức món bánh thơm ngon này tại nhà nhé. Chúc các bạn thành công!

Bài viết liên quan