3 cách làm há cảo ngon tại nhà

Há cảo là món ăn  điểm tâm nổi tiếng có nguồn gốc từ Trung Hoa.Theo chân người Hoa, há cảo đã du nhập vào Việt Nam từ rất lâu và trở thành món ăn quen thuộc của người Việt.Hôm nay,  bài viết này chia sẻ cho các bạn cách làm há cảo ngon tại nhà.

cách làm há cảo

1. Há cảo nhân tôm thịt (Dumpling)

Nguyên liệu làm há cảo tôm thịt

  • 1 gói bột há cảo
  • Muối
  • Nước sôi
  • Tôm
  • Thịt
  • Hành tây
  • Cà rốt
  • Hạt nêm
  • Dầu ăn
  • Giấy nến chống thấm, bột bắp

Các bước làm há cảo tôm thịt:

Bước 1:

  • Đổ bột há cảo vào tô, cho 1 chút muối và 1 muỗng dầu ăn. Sau đó, cho khoảng 200ml nước sôi, đổ từ từ vào bột nhào đến khi thấy vừa tay. Bột thành 1 khối thì ủ trong khoảng 10 phút. Há cảo nhân tôm thịt.

Bước 2: Trộn nhân há cảo

  • Tôm, Thịt làm sạch. Tôm lột bỏ vỏ nha.
  • Hành tây, cà rốt, tỏi bâm nhuyễn.
  • Tiếp đến, cho thịt và tôm vào máy say nhuyễn sau đó cho hành tây, cà rốt, tỏi băm nhuyễn vào. Nêm chút hạt nêm cho vừa miệng rồi trộn cho thật đều lên.

Bước 3:

  • Bột vo thành thanh dài rồi cắt khúc nhỏ. Cán mỏng từng khúc đã cắt. Tiếp theo dùng nắp hộp hoặc miệng chén tạo thành từng miếng hình tròn.
  • Rắc bột bắp lên miếng bột tròn vừa hoàn thành để cho đỡ dính sau đó có thể đặt chồng lên nhau

Bước 4:

  • Cho nhân đã trộn xong ở bước 2 vào giữa và gói lại. Sau đó, lót giấy nến và cho vào xửng hấp chín

2. Há cảo thanh long đỏ

Nguyên liệu làm há cảo thanh long đỏ:

  • 100 g bột gạo tẻ
  • 100 g bột năng
  • 150 gr miếng thanh long đỏ
  • 150 g thịt heo xay ( nên mua nguyên miếng thịt heo sau đó về làm sạch và say nhuyễn)
  • 100 g tôm tươi (làm sạch, bỏ vỏ)
  • 50 g củ sắn hoặc cà rốt băm nhuyễn
  • 2 nhánh hành lá
  • Gia vị : muối, nước mắm, bột nêm, tiêu, hành tím băm nhuyễn, dầu ăn..

Các bước làm há cảo thanh long đỏ:

Bước 1:

  • Thanh long ép lấy nước. Cho nước vào nước ép thanh long cho đủ 150ml  sau đó mang đi nấu sôi nước thanh long lên,

Bước 2:

  • Cho bột năng, bột gạo, tí muối vào thau nhựa, tiếp theo đổ nước thanh long nấu sôi vô trộn đều, để khoảng 5 phút, thêm tí dầu ăn vào rồi nhồi thành khối dẻo mịn. Tiếp theo, vo thành thanh dài rồi cắt từng khúc nhỏ sau đó cán mỏng ra dùng miệng chén hoặc nắp hộp tròn để tạo thành miếng hình tròn.

Bước 3:

  • Tôm, thịt băm, củ sắn băm, 2 củ hành tím băm, tí muối, nước mắm, bột nêm, tiêu, 1 muỗng lưng cafe bột năng, 1 muỗng canh dầu ăn, hành lá cắt nhuyễn. Sau đó trộn đều và cho dẻo.

Bước 4:

  • Cho nhân đã làm xong ở bước 3 vào giữa miếng bột đã cán và gói lại
  • Xếp bánh vào xửng hấp có lót giấy nến rồi hấp chín.

3. Há Cảo Hẹ

Nguyên Liệu

  • 1 gói bột há cảo
  • 120 gr bột bắp
  • 20 ml Dầu ăn
  • 1/2 muỗng Muối
  • 1 muỗng tinh bột khoai tây

Các bước làm há cảo Hẹ

Bước 1:

  • Trộn nhân há cảo: 1 muỗng nước tương, 100 gr Thịt heo xay, 50 gr hẹ lá xắt nhuyễn, 1 muỗng dầu mè, 1/3 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1/4 muỗng tiêu xay, 1 muỗng tinh bột khoai tây trộn đều lên.

Bước 2:

  • Cho bột vào tô thêm dầu ăn, muối. Nước ấm vào từ từ nhồi đều lên tầm 5 phút để tạo thành một khối dẻo. Sau đó dùng khăn đã thấm nước vắt khô ẩm ẩm ủ bột lại để tráng bột khô khó cán.

Bước 3:

  • Bột vo thành thanh dài cắt từng khúc vừa và cán thật mỏng, dùng khuôn cắt tròn, cho nhân vào giữa miếng bột rồi gói lại.

Bước 4:

  • Cho há cảo đã gói xong vào xửng có lót giấy nến đậy nắp lại và hấp chín.

Há cảo ăn ngon nên ăn kèm nước mắm chua ngọt hoặc nước tương kèm tương ớt nếu thích.

Hy vọng bài viết hướng dẫn 3 cách làm há cảo trên sẽ giúp các bạn thành công trong việc làm há cảo tại nhà nha!

Bài viết liên quan